Café
De La Gran Enciclopedia Natural
Contenido |
[editar] Café
[editar] NOMBRES
- Latín: Caffea arabica L.
- Castellano: Café, cafeto
- Catalán: cafè
- Vasco: kafetondo
- Gallego-portugués: café
- Francés: café
- Italiano: caffé
- Inglés: coffee
- Alemán: Kaffeebaum
[editar] Familia
[editar] Tipo de planta
Arbusto lampiño de hasta 6 metros de altura en estado silvestre.
[editar] Hojas
Perennes, opuestas, ovales, enteras, duras y brillantes por el haz.
[editar] Flores
Color blanco, aromáticas. Tienen 5 pétalos.
[editar] Floración
Desde febrero hasta mayo.
[editar] Fruto
Bayas que aparecen entre septiembre y diciembre, de color rojo pálido y aplanadas por un extremo.
[editar] Originario
Arabia y Etiopía
[editar] Parte utilizada
Las semillas tostadas y las hojas también.
[editar] PROPIEDADES
[editar] INDICACIONES
- Vómitos
- Dolor de cabeza (Café amargo y limón)
- Digestión (En cantidades discretas)
- Adición al opio
- Edemas renales
- Fiebres (Hojas en infusión)
[editar] USOS
Puede administrase en infusiones, extracto fluído
[editar] CONTRAINDICACIONES
En cantidades excesivas ejerce un efecto contraproducente sobre el sistema nervioso y digestivo, además de producir cálculos renales.
Su uso abusivo provoca insomnio, irritabilidad y diarrea debido al aumento del peristaltismo intestinal. Esta considerado asímismo, un factor de riesgo en el padecimiento del cáncer de páncreas.
[editar] PRINCIPALES COMPONENTES
LAS SEMILLAS CONTIENEN:
- Alcaloides
- cafeína (hasta un 4%)
- Taninos
- ácidos cafeotánicos
- ácido cafeico
- ácido clorogénico
- quinonas
- ácido viridénico
- trigonelina
- ácidos cafeotánicos
LAS SEMILLAS TOSTADAS:
- Pirroles
- Ácido palmítico
- Cafeol (aceite volátil)
[editar] DE INTERÉS
- El conocido aroma peculiar del café se debe a la "cafeona" principio de composición muy compleja conteniendo más de 200 sustancias.
- Para aquellos que abusan del café, es beuno que sepan que una taza tan solo, obliga a 24 horas de trabajo al riñón.
- Con las hojas jóvenes del café tostadas se elebora una bebida que contiene más cafeína que el elaborado con las semillas.
- Si se endulza el café con azúcar, se mejora notablemente su tolerancia, debido a que la sacarosa retrasa la fijación de la cafeína en las células nerviosas haciéndolas menos sensibles a sus efectos.
- La adicción al café se denomina cafeinismo.
- Su nombre viene de "Kaffa", una zona alta de Etiopía.
- Cuenta una leyenda que fue descubierto por un pastor que al observar que sus cabras comían las bayas y se sentían estimuladas y agitadas, decidió probralas notando su efecto tónico y estimulante.
